´º½º |
'Ãà»ê¹°°¡°øÃ³¸®¹ý' ÀüºÎ°³Á¤¹ý·ü¾È ÀÔ¹ý¿¹°í¹ý ¸íĪÀ» 'Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ý'À¸·Î º¯°æÇϰí, À§»ý°ü¸® Á¦µµ Á¤ºñ Àü¹Î¼± |
|
³ó¸²¼ö»ê½ÄǰºÎ´Â ±¹¹ÎµéÀÇ ³ô¾ÆÁø ±â´ë¼öÁØ¿¡ ºÎÀÀÇÏ¿© Ãà»ê¹° À§»ý¼öÁØÀ» Çâ»ó½Ã۱â À§ÇØ, Ãà»ê¹° °Ë»ç ¹× ¿µ¾÷ÀÚ À§»ý°ü¸®¸¦ °ÈÇÏ´Â ÇÑÆí, ±¹¹ÎÀÌ ÀÌÇØÇϱ⠽¬¿î ¹ý·ü·Î Á¤ºñÇϱâ À§ÇÏ¿© 'Ãà»ê¹°°¡°øÃ³¸®¹ý' ÀüºÎ°³Á¤¾ÈÀ» ÀÔ¹ý¿¹°íÇÑ´Ù°í ¿À´Ã ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷, ¹ý·ü Á¦¸íÀ» 'Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ý'À¸·Î º¯°æÇÏ¿© °¡ÃàÀÇ »çÀ°¿¡¼ºÎÅÍ Ãà»ê¹°ÀÇ »ý»ê¡¤°¡°ø¡¤À¯Åë¿¡ À̸£´Â ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ ¿µ¾÷ÀÚÀÇ À§»ý°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀǽÄÀ» Á¦°íÇϰí, À§»ý°Ë»ç ¹× °ü¸® ±â°üÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ±â´ÉÀ» °ÈÇØ ³ª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÔ¹ý¿¹°íÇÑ 'Ãà»ê¹°°¡°øÃ³¸®¹ý'ÀÇ ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
¿ì¼±, À§»ý °Ë»ç, À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØÀÛ¾÷Àå Á¤±â½É»ç µî À§»ý°ü¸® °È¸¦ À§ÇÑ Á¦µµ °³¼±»çÇ×µéÀ» ¹ýÁ¦ÈÇÏ¿´´Ù.
Ãà»ê¹°À§»ý°Ë»ç±â°ü¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Úµµ Á¦°í¸¦ À§ÇØ °Ë»ç±â°ü ÁöÁ¤ÀÇ À¯È¿±â°£À» 3³âÀ¸·Î ½Å¼³Çϰí, ÁöÁ¤ Ãë¼ÒµÈ °Ë»ç±â°üÀÇ ÀçÁöÁ¤ ½ÅûÀ» Á¦ÇÑÇϸç, Ãà»ê¹°À§»ý°Ë»ç±â°ü ÀÓÁ÷¿ø¿¡°Ô ¹úÄ¢À» Àû¿ëÇÒ ¶§¿¡´Â °ø¹«¿øÀ¸·Î ÀÇÁ¦Çϵµ·Ï ÇÏ´Â ±ÔÁ¤À» ½Å¼³ÇÏ¿´´Ù.
°¡Ãà ¹× Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç¿ª·®À» °ÈÇϱâ À§ÇØ °Ë»ç°ü°ú Ãà»ê¹°À§»ý°Ë»ç±â°üÀÇ °Ë»ç¾÷¹« Á¾»çÀÚ¿¡°Ô º¸¼ö±³À°À» ¹Þµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
¾ÈÀü¼º¿¡ ³í¶õÀÌ ÀÖ´Â ¼öÀÔÃà»ê¹°À» »çÀü¿¡ Â÷´ÜÇÏ¿© ±¹¹Î°Ç°À» º¸È£Çϰí, ¿µ¾÷ÀÚ ¼Õ½ÇÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï À§ÇØÇϰųª À§ÇØÀÇ ¿ì·Á°¡ µÇ´Â Ãà»ê¹°Àº ³ó½ÄǰºÎ Àå°üÀÌ ¼öÀÔ?ÆÇ¸Å µîÀ» ±ÝÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï º°µµ ±ÔÁ¤À¸·Î ¸í¹®ÈÇÏ¿´´Ù.
À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå¿¡ ´ëÇØ ¸Å³â ¿µ¾÷ÀÚµîÀÇ ½ÅûÀ» ¹Þ¾Æ HACCP±âÁØÀÇ Áؼö¿©ºÎ µîÀ» Á¤±â ½É»çÇÏ´ø ¹æ½ÄÀ» °³¼±ÇÏ¿©, 2011³âºÎÅÍ´Â Á¤±â½É»ç¸¦ ÆóÁöÇÏ´Â ´ë½Å ³ó½ÄǰºÎ Àå°ü°ú ½Ã¡¤µµÁö»ç°¡ ¿î¿ë½ÇŸ¦ Á¶»ç¡¤Á¡°ËÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î º¯°æÇÏ¿© ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ºÎ´ãÀ» °æ°¨Çϰí, HACCPÁ¦µµ°¡ º¸´Ù ¿øÈ°ÇÏ°Ô Á¤ÂøµÇµµ·Ï ÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ, ¹ý·üÀÇ ½ÇÈ¿¼º È®º¸ ¼ö´ÜÀ» ´ëÆø Á¤ºñÇÏ¿© ¿µ¾÷ÀÚÀÇ Ã¥ÀÓÀǽÄÀ» ³ôÀÌ°í ¹ý·üÀÇ ÁýÇà·ÂÀ» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù. ¿µ¾÷¼Ò °£ÆÇÀÇ Á¦°Å, ½Ã¼³¹°ÀÇ ºÀÀÎ µî ¿µ¾÷¼Ò Æó¼âÁ¶Ä¡ÀÇ ¼¼ºÎÀýÂ÷¸¦ ±¸Ã¼ÈÇϰí, ÀÌ¿¡ µû¸¥ ¹úÄ¢À» ½Å¼³ÇÏ¿´´Ù.
'½ÄǰÀ§»ý¹ý' µî °ü·Ã ¹ý·ü°úÀÇ ÇüÆò¼º, ¿µ¾÷±Ô¸ð È®´ë ¹× ¹°°¡»ó½Â µîÀ» °í·ÁÇÏ¿© °ú¡±Ý°ú °úÅ·áÀÇ ÃÖ°í¾×À» 1¾ï¿ø¿¡¼ 2¾ï¿ø, 300¸¸¿ø¿¡¼ 1,000¸¸À¸·Î °¢°¢ »óÇâ Á¶Á¤ÇÏ¿´´Ù.
ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î ÇÏ´Â µî ÇöÇà ±ÔÁ¤ÀÇ ¿î¿µ °úÁ¤¿¡¼ ³ªÅ¸³ ¹ÌºñÁ¡À» º¸¿ÏÇÏ´Â ÇÑÆí, ¹ý ¹®ÀåÀ» ¿øÄ¢ÀûÀ¸·Î Çѱ۷ΠÀû°í ¾î·Á¿î ¿ë¾î¸¦ ½¬¿î ¿ë¾î·Î ¹Ù²Ù¸ç ±æ°í º¹ÀâÇÑ ¹®ÀåÀ» °£°áÇÏ°Ô ÇÏ´Â µî ±¹¹ÎÀÌ ¹ý ¹®ÀåÀ» ÀÌÇØÇϱ⠽±°Ô Á¤ºñÇÏ¿´´Ù.
'Ãà»ê¹°°¡°øÃ³¸®¹ý' ÀüºÎ°³Á¤¾ÈÀº ÀÔ¹ý¿¹°í ±â°£µ¿¾È ÀÌÇØ°ü°èÀÚÀÇ ÀǰßÀ» ¼ö·ÅÇÑ ÈÄ ±ÔÁ¦½É»ç, ¹ýÁ¦Ã³ ½É»ç µîÀ» °ÅÃÄ ±¹È¸¿¡ Á¦ÃâµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ȯ°æ¹ý·ü½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |
|
|
|
|
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0) |
|
|
|