»ê¸²Ã» ±¹¸³»ê¸²°úÇпø(¿øÀå ³²¼ºÇö)ÀÌ ±¹³»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ³·Àº »óÇ°¼ºÀÇ ¸ñźÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã Á¦Á¶ °øÁ¤ÀÇ »ý»ê¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Âµ¥ ¼º°øÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
±¹¸³»ê¸²°úÇпøÀº ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã Á¦Á¶¸¦ À§ÇØ ÃÊÀÓ°è¼ö(õ±×üÍ£â©)¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸ñÀ縦 ºÐÇØ, ¹ßÈ¿´çÀ» »ý»êÇÏ´Â °øÁ¤À» °³¹ßÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¸ñÀ縦 ÃÊÀÓ°è¼ö·Î ºÐÇØÇÒ ¶§ ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã ¹ßÈ¿¸¦ ÀúÇØÇÏ´Â ¹°ÁúµéÀÌ »ý¼ºµÇ´Âµ¥, ¹ßÈ¿ÀúÇع°ÁúµéÀº ¹ßÈ¿¸¦ ´ã´çÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÇ È°µ¿À» ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã »ý»ê¼º¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±â ¶§¹®¿¡ ´çȾ׿¡¼ À̵éÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ±âÁ¸ »ê¾÷¿¡¼ ¹ßÈ¿ÀúÇع°Áú Á¦°Å¿¡ È°¿ëµÇ´Â È°¼ºÅºÀº ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã Á¦Á¶¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹°Áúµé±îÁö ÈíÂøÇÏ¿© ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿ÃÀÇ »ý»ê¼ºÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â ¹®Á¦·Î ÀÎÇØ Æø³Ð°Ô È°¿ëµÇÁö ¸øÇß´Ù.
½ÇÇè°á°ú È°¼ºÅºÀÇ ÅõÀÔ·®À» ´Ã¸²¿¡ µû¶ó ´ëÇ¥Àû ¹ßÈ¿ÀúÇع°ÁúÀÎ 5-HMF¿Í Ǫ¸£Çª¶öÀÇ Á¦°ÅÀ²µµ Áõ°¡ÇÏ¿´À¸³ª, ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã Á¦Á¶¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Æ÷µµ´ç°ú ÀÚÀϷνºÀÇ ¾çÀº ÃÖ´ë 25%±îÁö °¨¼ÒÇÏ¿´´Ù.
¹Ý¸é ¹ßÈ¿ÀúÇع°Áú Á¦°Å¿¡ ¸ñźÀ» Àû¿ëÇÑ °á°ú, Æ÷µµ´ç°ú ÀÚÀϷνºÀÇ ¼Õ½Ç ¾øÀÌ 5-HMF°ú Ǫ¸£Çª¶öÀÌ 24½Ã°£ ³»¿¡ 90% ÀÌ»ó Á¦°ÅµÇ¾ú´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø ¿¬±¸¿¡ »ç¿ëµÈ ¸ñźÀº ±¹³» ½¡ »ý»ê °øÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â »óÇ°¼ºÀÌ ¶³¾îÁö´Â Àú±Þ Á¶°¢ÅºÀ¸·Î, ±¹¸³»ê¸²°úÇпøÀº ÀÌ·¯ÇÑ ¿¬±¸°á°ú°¡ ±¹³» ¸ñź »ê¾÷¿¡ ±àÁ¤Àû È¿°ú¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¹¸³»ê¸²°úÇпø ÈÇй̻ý¹°°ú À̼º¼÷ °úÀåÀº “¹ßÈ¿ÀúÇع°Áú Á¦°Å¸¦ À§ÇØ ±âÁ¸¿¡ ÀÌ¿ëµÇ¾î ¿Ô´ø È°¼ºÅºÀÇ ´ÜÁ¡ÀÎ ¹ßÈ¿´çÀÇ ¼Õ½ÇÀ» ¸ñź Àû¿ëÀ¸·Î ÃÖ¼ÒȽÃų ¼ö ÀÖ¾î ¹ÙÀÌ¿À¿¡Åº¿Ã »ý»ê °øÁ¤ÀÇ °æÁ¦¼ºÀÌ °³¼±µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
±¹¸³»ê¸²°úÇпøÀº ¾ÕÀ¸·Î ¸ñźÀÇ ¼±ÅÃÀû ÈíÂøÀÌ ÁøÇàµÇ´Â ¸ÞÄ¿´ÏÁò¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÏ¿© ±¹³» ¸ñź »ê¾÷ÀÇ »õ·Î¿î È°·Î¸¦ ¸ð»öÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ȯ°æ¹ý·ü½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |