불황극복 우수 & 유망업소 현장 견학투어 실시
시흥시 위생과에서는 음식점 불황극복 SOS컨설팅 사업의 일환으로 경기불황을 극복하고 활발히 영업하고 있는 우수&유망업소에 대한 현장 견학투어를 실시했다.
이 사업은 2007년 경제살리기 시정방침과 연계한 사업으로 경기불황으로 어려움을 겪는 위생업소를 대상으로 같은 처지에서 어려움을 슬기롭게 극복한 우수업소와, 특화된 메뉴와 영업 전략으로 상당한 매출을 기록하고 있는 다른 지역의 위생업소를 방문하여 보고, 배우고, 느끼는 현장 체험학습 프로그램으로 지난 2006년 하반기 1차 투어를 실시이후 2차 견학투어를 실시했다.
이번 현장학습투어는 사업참여 희망업소 영업주 36명이 참여 하여 성남시 분당구에 위치한 위생업소 5개소를 방문하여 영업주의 경험과 경영노하우를 듣고, 업소별 메뉴를 직접 시식하는 자리를 가졌으며, 영업주들은 상권의 입지, 영업 홍보마케팅, 퓨전메뉴의 개발, 손님응대 서비스와 종사자의 효율적 관리 등 영업 전반에 대한 체험학습과 활발한 토론을 벌였다.
아울러 현장투어에 참여한 위생업주들은 설문조사를 통해 이론교육보다는 현장체험프로그램을 통해 어려운 여건 속에서도 영업이 활성화 될 수 있다는 교훈을 얻고, 평소 스스로의 업소운영의 문제점을 도출해 내는 좋은 기회가 되었다고 입을 모으고 있다.
시에서는 현장견학투어사업을 토대로 위생업소 스스로가 느끼고 변화하여 궁극적으로는 식품산업의 발전과 위생수준이 질적으로 향상 될것으로 전망하고 있으며, 아울러 4000여 위생업소 영업활성화를 통한 지역경제 활성화에도 기여할 것을 기대하고 있다.
위생업소 영업활성화 지원시책은 식품위생업소를 대상으로 전문 컨설턴트를 통해 경영의 문제점을 진단해 주는 컨설팅사업과, 우수업소 현장견학투어사업, 경영혁신 교육사업 등 3개 분야로 구분하여 현재 활발히 추진 중에 있으며, 사업결과를 토대로 8월 중 위생업소 영업활성화을 위한 매뉴얼을 제작 보급할 방침이다.
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