파주장단콩을 이용하여 두부만들기 너무 신기해요~
파주시에서는 가정의 달을 맞아 미래의 소비자이며 생산자인 어린이를 위한 농산물 가공 체험 교육을 5월 10일 시작해 6월 28일까지 총 12회 실시한다.
이번 교육은 요즘 잘못된 식습관으로 인한 편식이 문제점으로 지적되고 있어 안전하고 우수한 파주 농특산물을 이용한 바람직한 식생활을 유도하기 위하여 마련한 것으로 관내 보육시설 6~7세 원아 500여명을 대상으로 펼쳐지며 파주장단콩을 이용한 두부 만드는 과정을 비롯해 올바른 식습관형성을 위한 영양교육, 조리가공 체험실 가공장비 견학, 농경유물관 및 농심테마파크 관람 등의 순서로 진행된다.
맷돌을 이용해 콩을 직접 갈아 두부가 만들어지는 과정을 보면서 신기하다고 박수를 치는 아이들을 보는 어머니들은 “그동안 잘 먹지 않았던 콩에 대한 막연한 거부감을 떨치고 맛있게 먹는 모습이 대견하다”며 “이번 교육이 아이들 식습관 개선에 많은 도움이 되었다”고 말했다.
파주시는 올해 여름방학 기간에도 6회에 걸쳐 어린이와 어머님이 함께하는 웰빙 콩음식 만들기 교육 프로그램을 운영할 계획이로 자세한 내용은 파주시 농업기술센터 농업진흥과(☎031-940-4821~22)로 문의하면 된다.
<김훈 기자>
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