| |
 |
|
| 독우산광대버섯. 출혈성위염, 급성 신부전 및 간부전을 초래하고 중독증상이 심하면 사망한다. |
독버섯의 잘못된 인식
-색깔이 화려하거나 원샏인 것
-세로로 잘찢어지지 않는 것
-대에 띠가 없는 것
-벌레가 먹지 않은 것
-요리에 넣은 은수저가 변색되는 것
--가지나 들기름을 넣으면 독성이 없어진다는 생각
식용버섯의 잘못된 인식
-색깔이 화려하지 않고 원색이 아닌 것
-세로로 잘찢어지는 것
-대에 띠가 있는 것
-벌레가 먹는 것
-요리에 넣은 은수저가 변색되지 않는 것
환경부 국립생물자원관(관장 안연순)은 식품의약품안전청(청장 이희성), 농촌진흥청 국립농업과학원(원장 라승용)과 함께 독버섯·독초 중독사고 발생을 줄이기 위한 홍보책자를 발간·배포했다고 19일 밝혔다.
이 책자는 독버섯과 독초를 먹는 버섯과 산나물로 쉽게 혼동해 채취해 먹음으로 인해 중독사고가 지속 발생함에 따라 기획됐다.
버섯의 경우 서식지역, 환경, 시기에 따라 그 형태가 다양하며, 식물은 산나물로 알려진 종과 유사한 종이 많아서 명확하게 구별하기가 어렵다.
특히, 최근 태풍과 홍수로 인해 버섯 발생이 증가되고 있어, 독버섯 중독사고가 발생될 우려가 증가하고 있어 중독사고에 대한 예방이 더욱 필요한 상황이다.
‘독버섯·독초’ 책자에는 개나리광대버섯을 포함해 주요 중독사고 유발 버섯 38종과 곰취로 오인되어 중독 사고를 일으키는 동의나물 등 총 14종의 식물에 대한 설명이 들어있다.
38종의 독버섯은 중추신경독성 등 9가지의 중독증상별로 정리해 증상에 따라 원인 독버섯과 원인 독을 찾을 수 있도록 구성했다.
예를 들면 출혈성위염, 급성 신부전증상을 보이는 아마톡신(Amatoxin) 중독은 개나리광대버섯(Amanita subjunquillea), 독우산광대버섯(A. virosa), 흰알광대버섯(A. verna) 등을 먹었을 때 발생하는 것으로 나타나고 있다.
※ 국내 버섯은 5,000여 종으로 추정되며 현재 1,600여 종이 보고되고 있음. 이중 식용가능 버섯은 350여 종이며 독버섯은 90여 종으로 알려져 있다.
독초 부분은 산나물로 잘못 알고 먹어 중독사고를 일으키는 주요 4가지 독초와 이와 유사한 산나물에 대한 설명을 수록했다.
독초 중에서도 특히 동의 나물은 봄에 쌈재료로 먹는 곰취와 형태적으로 유사하지만 독성이 매우 강한 식물로 주의가 필요하다.
곰취는 잎의 가장자리 톱니가 날카롭고 꽃이 7-8월에 피는데 비해, 동의나물은 잎 가장자리가 둔한 톱니이고 꽃이 4-5월에 피는 차이점을 갖고 있다.
국립생물자원관의 김창무 박사와 식품의약품안전청의 곽효선 박사, 농촌진흥청의 석순자 박사 등 관련 연구자들은 매년 발생하는 독버섯, 독초에 의한 중독사고를 줄이기 위해 연구협력과 함께 지속적인 예방과 홍보활동을 함께 추진해 나갈 계획이다.
환경부 관계자는 “야생버섯과 식물에 의한 중독사고 예방의 최선책은 야생에서 채취한 것을 먹지 말고, 검증된 재배 버섯과 식물을 먹는 것”이라고 밝히고 “전 세계적인 관심사인 생물다양성의 보존을 위해서라도 무분별한 야생생물의 채취는 삼가야 한다”고 말했다.
< 저작권자 © 환경법률신문 무단전재 및 재배포금지 > |
